أهلا ومرحبا بك عزيزى الزائر معنا فى منتديات عطر الليالى نتمنى لك قضاء أسعد الأوقات ونرحب بك معنا وندعوك للتسجيل فى منتدانا والانضمام الى اسره منتدى عطر الليالى


مرحباً بك يا زائر في منتديات عطر الليالي و مرحباً بالعضو الجديدonly crete لإنضمامه لأسرة منتديات عطر الليالي
 
الرئيسيةالبوابةبحـثالتسجيلدخول

شاطر | 
 

 “'•.¸§((`'•.¸* أشهر الأكلات التقليدية المغربية*¸.•'´))§ ¸.•”)

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
قمر المغرب
مشرفة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 581
العمر : 27
العمل/الترفيه : الرسم
المزاج : مبسوطة
شعبيه العضو : 0
نقاط المستخدم : 289
تاريخ التسجيل : 04/02/2009

مُساهمةموضوع: “'•.¸§((`'•.¸* أشهر الأكلات التقليدية المغربية*¸.•'´))§ ¸.•”)   الإثنين فبراير 09, 2009 8:23 am






الكسكس المغربي



الكسكس باللحم والبصل والزبيب والحمص

المقادير
* كيلو غرام ونصف من لحم العجل
* كيلو غرام من الكسكس
* ملعقة صغيرة من السمن الحار
* حبتان من الطماطم المنزوعة القشرة والزريعة والمحكوكة أو المطحونة جيدا
* نصف كيلو غرام من الزبيب من دون نواة
* ربع كيلو غرام من الحمص المنقوع في الماء ليلة كاملة
* ملعقة صغيرة فلفل حار أسود (الابزار)
* نصف ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)
* الزعفران الحر مدقوق
* نصف ملعقة صغيرة زعفران عادي
* الملح حسب الذوق
* 100 غرام من السكر السميد
* ملعقة كبيرة من القرفة
* 150 غرام من اللوز المقلي
كيلو غرام ونصف من البصل
* كأس من زيت المائدة
* 100 غرام من الزبدة لدهن الكسكس

طريقة التحضير
يتم تبخير الكسكس حسبا لطريقة المغربية
* في قدر الكسكاس (البرمة)، يوضع كأس الزيت والسمن البلدي ويضاف بصلتان مفرومتان وقطع اللحم والملح والإبزار والزنجبيل والزعفران وحبتين من الطماطم المنزوعة القشرة والزريعة والمطحونة جيدا، وباقة من القزبر والبقدونس، ويقلى الكل جيدا حتى تنسجم العناصر فيما بينها.
* بعد ذلك يضاف لترين من الماء ثم الحمص ثم يطهى الكل لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الحمص واللحم.
* أثناء الطهي يبخر الكسكس.
* بعد ذلك نضيف البصل الباقي والمقطع إلى شرائح طويلة ورقيقة، ثم الزبيب المنقي والمغسول جيدا، ويترك الكل ينضج مدة لا تقل عن 20 دقيقة، مع الحرص على ألا تذوب شرائح البصل وأن لا ينحل الزبيب ويتعجن.
* نضيف السكر والقرفة.
* يوضع الكسكس المدهون بالزبدة في قصرية (صحن مستدير كبير من الفخار) ويجوف وسطه، وتوضع قطع اللحم ثم تغطى بالبصل والحمص والزبيب ويسقى الكسكس بالمرق ويقدم ساخنا ويزين باللوز المقلي.
* يقدم المرق الباقي في زليفات صغيرة

أكلة شهية وألف صحة وعافية

ان شـاء لله يعجبكم Rolling Eyes
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
قايد الحلوين» ™
مشرف
avatar

ذكر
عدد الرسائل : 18
العمر : 25
العمل/الترفيه : طالب
المزاج : اضحك للدنيا تضحكلك
شعبيه العضو : 0
نقاط المستخدم : 0
تاريخ التسجيل : 06/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: “'•.¸§((`'•.¸* أشهر الأكلات التقليدية المغربية*¸.•'´))§ ¸.•”)   الإثنين فبراير 09, 2009 8:33 am

مشكور على الاكله امم وبدي اسالك

شو بتسموه بالفلسطيني ....

-* لكــــ مني اجمل تحيه ـي-
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
قمر المغرب
مشرفة
avatar

انثى
عدد الرسائل : 581
العمر : 27
العمل/الترفيه : الرسم
المزاج : مبسوطة
شعبيه العضو : 0
نقاط المستخدم : 289
تاريخ التسجيل : 04/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: “'•.¸§((`'•.¸* أشهر الأكلات التقليدية المغربية*¸.•'´))§ ¸.•”)   الإثنين فبراير 09, 2009 9:33 am

:D اهلا وسهلا فيك اخي نورت صفحتي
والله هادي اللاكلة معروفة عنا في المغرب العربي باسم الكسكس
scratch ومابعرف شو اسمو بالفلسطيني
تحيـــ لك ــاتي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
Cute Girl
Admin
Admin
avatar

انثى
عدد الرسائل : 316
العمر : 29
مزاجك اليوم :
المهنة :
شعبيه العضو : 0
نقاط المستخدم : 380
تاريخ التسجيل : 28/01/2009

مُساهمةموضوع: رد: “'•.¸§((`'•.¸* أشهر الأكلات التقليدية المغربية*¸.•'´))§ ¸.•”)   الإثنين فبراير 09, 2009 10:31 am

حبيبة فلسطين

ياهلا وغلا

يسلمو دياتك علي الاكلة

بصراحة انا مابعرفها شو اكلة

بس وينك اعزميني عليها اكلة

عموما يعطيكي الف العافية

بانتظار كل ما هو جديد

تحياتي الك santa
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://attralliali.hooxs.com
فارس غزه
عضو جديد
عضو جديد


ذكر
عدد الرسائل : 7
العمر : 30
العمل/الترفيه : قاعد
المزاج : معكر
شعبيه العضو : 0
نقاط المستخدم : 0
تاريخ التسجيل : 13/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: “'•.¸§((`'•.¸* أشهر الأكلات التقليدية المغربية*¸.•'´))§ ¸.•”)   الجمعة فبراير 13, 2009 12:35 pm

يسلمو والله
كل الي بطلع من ايديكي خير
واسكي من العسل
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
“'•.¸§((`'•.¸* أشهر الأكلات التقليدية المغربية*¸.•'´))§ ¸.•”)
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
 :: عطر الاسرة والمجتمع :: عطر الاطباق والمأكولات-
انتقل الى: